ศึกดาร์กช็อกโกแลตแบบเม็ดกระดุม Van Houten และ Tulip ราคาหลัก 100 ต่างกันยังไง

คุณภาพและวัตถุดิบ

Van Houten

• • ผลิตจากโกโก้แท้คุณภาพสูง มีปริมาณโกโก้แมสสูง
  • มีหลายระดับเปอร์เซ็นต์โกโก้ เช่น 55%, 65%, 70%
  • เนื้อเนียนละเอียด ละลายง่าย เหมาะกับการทำช็อกโกแลตแท้

Tulip

• • ผสมโกโก้แมสและโกโก้บัตเตอร์ ให้รสชาติที่กลมกล่อม
  • มีเปอร์เซ็นต์โกโก้ต่ำกว่า Van Houten ทำให้มีรสหวานกว่าหน่อย
  • เนื้อเนียน ละลายง่าย ใช้งานสะดวก

สรุป: Van Houten เข้มข้นกว่า เหมาะกับสายดาร์กช็อกโกแลต Tulip จะหวานและนุ่มนวลกว่า

รสชาติและกลิ่น

• Van Houten: รสชาติเข้มข้น กลิ่นโกโก้ชัดเจน ขมนิดๆ แต่ไม่ติดเปรี้ยว
• Tulip: มีความหวานและความมันมากกว่า กลิ่นโกโก้ไม่แรงเท่า Van Houten

สรุป: ถ้าชอบดาร์กช็อกโกแลตแท้แบบเข้มข้น Van Houten เหมาะกว่า แต่ถ้าชอบรสชาติที่หวานละมุนขึ้น Tulip ตอบโจทย์

การนำไปใช้งาน

Van Houten เหมาะสำหรับ

• • ทำไส้ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตแท่ง หรือดิปผลไม้
  • ทำช็อกโกแลตร้อน หรือขนมที่ต้องการรสชาติโกโก้เข้มข้น
  • ใช้ในเบเกอรี่พรีเมียม

Tulip เหมาะสำหรับ

• • ทำไส้ขนมปัง ครัวซองต์ หรือเคลือบขนมต่างๆ
  • ใช้เป็นส่วนผสมในเค้ก คุกกี้ หรือบราวนี่
  • ทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ต้องการความหวานมัน

สรุป: ถ้าต้องการรสเข้มข้นเลือก Van Houten ถ้าชอบรสหวานมันและใช้งานง่ายเลือก Tulip

ราคาและความคุ้มค่า

• Van Houten: ราคาจะสูงกว่าเล็กน้อย แต่ให้รสชาติพรีเมียมกว่า
• Tulip: ราคาถูกลงมานิดหน่อย เหมาะกับการใช้ทำขนมในปริมาณมาก

สรุป: ถ้าต้องการคุณภาพสูงคุ้มค่าระยะยาวเลือก Van Houten แต่ถ้าต้องการตัวเลือกที่ประหยัดและใช้งานง่าย Tulip ก็ตอบโจทย์