มานำเสนอ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ดีต่อใจของทุกบ้าน ในวิธีทำง่ายแสนง่าย นั่นก็คือ แกงเทโพเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม แกงเทโพหมูสามชั้น เมนูอาหารไทยรสชาติสุดฟิน หวานเค็มออกเปรี้ยวนิดๆ มีกะทิที่แตกมันกำลังดี และผักบุ้งสีเขียวสวยไม่ดำ ทำให้ดูหน้าตาน่าทานเหลือเกินค่ะ รับรองว่าต้องฟินทั้งคนทำและคนทาน แฮปปี้กันทั้งบ้านแน่นอน แถมวิธีทำก็ทำไม่ยากอย่างที่คิด ThaiSeoLink วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำแกงเทโพหมูสามชั้นที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ส่วนผสมแกงเทโพหมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- พริกแกงเทโพ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำ)
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ (ฉีกหยาบ)
- ผักบุ้งไทย 1 ถ้วยตวง (หั่นท่อน)
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำแกงเทโพหมูสามชั้น
- เตรียมวัตถุดิบ
- ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- หั่นผักบุ้งไทยเป็นท่อนๆ ละประมาณ 1-2 นิ้ว
- ละลายน้ำมะขามเปียกเตรียมไว้
- ผัดพริกแกง
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่พริกแกงเทโพลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยจนหอม
- เติมกะทิครึ่งหนึ่งลงไปผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเริ่มสุก
- เติมน้ำและเครื่องปรุง
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะและคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน รอจนเดือด
- ใส่ผักบุ้งไทย
- ใส่ผักบุ้งไทยลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันและปล่อยให้สุก
- เติมกะทิที่เหลือลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
- เสร็จสิ้น
- ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูดฉีกหยาบลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสิร์ฟ
- ตักแกงเทโพหมูสามชั้นใส่จานเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนตามชอบ
- เลือกหมูสามชั้นที่มีความมันกำลังดี: หมูสามชั้นที่มีมันจะช่วยให้แกงมีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อหมูจะนุ่มอร่อย
- ปรับรสชาติตามชอบ: หากชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแกงหรือพริกสดตามต้องการ หรือถ้าชอบรสเปรี้ยวสามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียก
- ใช้กะทิสด: กะทิสดจะให้ความหอมและมันที่เข้มข้นกว่าใช้น้ำกะทิกล่อง
ขอบคุณข้อมูลจาก : สูตรทำ แกงเทโพหมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อม
