⚠️ พยาธิที่พบบ่อยในผักสดมีอะไรบ้าง?

1. 1. พยาธิแส้ม้า (Trichuris trichiura)
      ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสียเรื้อรัง
   2. พยาธิไส้เดือน (Ascaris lumbricoides)
      อาจทำให้ลำไส้อุดตัน หากมีจำนวนมากในร่างกาย
   3. พยาธิใบไม้ตับ (Opisthorchis viverrini)
      เชื่อมโยงกับโรคมะเร็งท่อน้ำดี หากรับเชื้อซ้ำบ่อย
   4. พยาธิตัวจี๊ด (Gnathostoma spinigerum)
      ทำให้เกิดการอักเสบและปวดบวมตามร่างกาย

✅ วิธีกินผักสดให้ปลอดภัย ห่างไกลพยาธิ

1. 1. แช่น้ำส้มสายชูหรือด่างทับทิม
      • แช่ผักในน้ำผสมด่างทับทิม (1-2 เกล็ดต่อน้ำ 4 ลิตร) นาน 10-15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
      • หรือแช่น้ำส้มสายชู 5% ในอัตราส่วน 1:10 นาน 10 นาที
   2. ล้างหลายขั้นตอน
      • เริ่มจากล้างน้ำเปล่าครั้งแรกเพื่อล้างเศษดิน
      • ล้างซ้ำด้วยน้ำสะอาดหลายครั้ง
      • ใช้แปรงอ่อนขัดผิวผักผลไม้ที่มีเปลือกหนา
   3. ลวกหรือล้างด้วยน้ำร้อนก่อนกิน
      แม้จะทำให้ผักไม่สดกรอบเท่าเดิม แต่ช่วยฆ่าพยาธิได้ดี
   4. เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้
      เลือกผักที่ดูสะอาด ไม่มีคราบดินหรือแมลงติด และเก็บในที่เย็น
   5. ล้างมือก่อน-หลังสัมผัสผักสดเสมอ
      เพื่อป้องกันการแพร่กระจายเชื้อสู่ปากหรือภาชนะอื่น ๆ