1. ไก่เทอริยากิ (Teriyaki Chicken)

วัตถุดิบ:

• • สะโพกไก่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
  • ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาเล็กน้อย
  • งาขาวและต้นหอมซอย (โรยหน้า)

วิธีทำ:

1. 1. ล้างและซับไก่ให้แห้ง แล้วหมักกับซอสเทอริยากิ 15 นาที
   2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไก่ลงทอดด้านหนังก่อนจนกรอบ
   3. พลิกอีกด้านแล้วใส่ซอสหมักที่เหลือลงไป เคี่ยวจนซอสข้นเคลือบไก่
   4. หั่นชิ้นพอดีคำ โรยงาขาวและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ

2. แซลมอนเทอริยากิ (Teriyaki Salmon)

วัตถุดิบ:

• • แซลมอนชิ้นหนา 1 ชิ้น
  • ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงซอยเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ:

1. 1. ซับเนื้อปลาให้แห้ง แล้วหมักกับซอสเทอริยากิและขิงซอย 10–15 นาที
   2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดแซลมอนให้ผิวนอกสุกกรอบ
   3. เทซอสหมักลงเคี่ยวต่อเล็กน้อยจนซอสเหนียว
   4. เสิร์ฟคู่ข้าวสวยหรือผักย่าง

3. เต้าหู้ย่างซอสเทอริยากิ (Teriyaki Tofu)

วัตถุดิบ:

• • เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 ก้อน
  • ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา
  • งาขาวคั่ว และต้นหอมซอย

วิธีทำ:

1. 1. หั่นเต้าหู้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1.5 ซม. ซับน้ำให้แห้ง
   2. ทอดหรือย่างในกระทะให้เต้าหู้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
   3. ใส่ซอสเทอริยากิลงไปในกระทะ เคล้าเบา ๆ ให้ซอสเคลือบทั่ว
   4. โรยงาและต้นหอม เสิร์ฟกับผักลวกหรือข้าวกล้อง

ขอบคุณแหล่งที่มาข้อมูล : ajinomoto